SUSHI NICKY : 10 ANS D’EXPLORATIONS DE SAVEURS

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Par : Alexis
Rédacteur, POURLAMODE.CA

Hier soir, mardi 4 avril, se tenait le 10e anniversaire du restaurant Sushi Nicky, sur la rue Racine, à Loretteville. Je m’y suis rendu et il me fait bien plaisir de vous en parler.

Dès notre arrivée, nous avons eu droit à une belle rose et un shooter de Saké de riz (agréablement surpris par ce shooter). Dans une ambiance colorée et calculée, Sushi Nicky voulait s’assurer que l’on se sente « de la famille ».

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Cette envie de « faire partie de la famille » vient de Nicolas Légaré et Manon Cambefort – c’est avec connaissance marketing, expérience en restauration, proximité et créativité que ce restaurant a vu le jour. De manière complémentaire, ces deux être fort sympathiques ont monté ce qui est certainement devenue une référence en sushi à Québec. Leur mot d’ordre : toujours se dépasser et viser toujours plus haut.

Nous avons évidemment eu l’honneur de gouter aux créations de Sushi Nicky. Pourquoi créations ? parce que chaque bouchée servie a été une découverte de saveurs, de mélanges insoupçonnées à ravir les papilles gustatives.

Nous avons eu droit à :

  • Saumon fumé à froid à l’érable et sa mousse aux fines herbes
  • Mousse de betteraves et crevette citronée
  • Sushi pizza au saumon et sushi pizza au poulet à la bière et ananas
  • Sushi anguille, fraise et chocolat
  • Sushi au saumon, fraise, carotte et mangue.

La créativité et l’immersion de saveurs a continué jusqu’au dessert. Et comme une soirée comme ça ne pouvait se terminer sans bonne nouvelle : Nicolas et Manon ont eu la grande fierté de nous annoncer l’ouverture de 2 nouvelles succursales au courant de l’été 2017 : une à Lebourgneuf et l’autre au centre-ville sur Côte du Palais. Un très bel ajout à une recette qui fonctionne déjà à merveille à Limoilou et Loretteville.

Ce fut une réussite de A à Z : une soirée calculée, des bouchées à faire envier, des amoureux passionnés et beaucoup de Saké, sans oublier des employés dévoués comme Héléne et Audrey 😉

Pour leur site, c’est par ici : Nicky Sushi 

ALEXIS // RÉDACTEUR // ALEXIS@POURLAMODE.CA

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